Pullulanase.Pullulanase with EC 3.2

Pullulanase.Pullulanase with EC 3.2.1.41 or also known as
α-dextrin 6-glucanohydrolase, pullulan 6-glucanohydrolase,
limit dextrinase, and amylopectin 6-glucanohydrolase is
derived from various microorganisms such asBacillus acidopullulyticus,Klebsiella planticola[21],Bacillus deramificans
[22], thermophilic Bacillussp. AN-7 [23], Bacillus cereus
FDTA-13 [24], and Geobacillus stearothermophilus[25].
Microbial pullulanase attracts more interest because of its
specific action onα-1,6 linkages in pullulan, a linearα-glucan
consisting essentially of maltotriosyl units connected by 1,6-α-bonds. The structure of pullulan produced by the fungus,
Aureobasidium pullulans, is shown inFigure 6.
To date, five groups of pullulan-hydrolyzing enzyme
have been reported in the literature and the details are
summarised in Table 2. Enzymes hydrolysing pullulan are
classified into groups based on the substrate specificities and
reaction products. Pullulanases type I, which are able to
hydrolyse efficiently theα-(1,6) glucosidic bonds in pullulan
and branched polysaccharides, have been extensively studied
[26–30]. Pullulanases type II, also called amylopullulanases,
are prominent in starch processing industry due to the
specific debranching capacity of hydrolysing eitherα-(1,6) or
α-(1,4) glucosidic linkages. This enzyme debranch pullulan
and gives maltotriose as final product and it also attacks

Kết quả (Việt) 1:

Pullulanase.Pullulanase với EC 3.2.1.41 hoặc Cũng được biết đến như
α-dextrin 6 glucanohydrolase, pullulan 6 glucanohydrolase,
hạn dextrinase, và amylopectin 6 glucanohydrolase là
có nguồn gốc từ vi sinh vật khác nhau như asBacillus acidopullulyticus, Klebsiella planticola [21], Bacillus deramificans
[ 22], ưa nhiệt Bacillussp. AN-7 [23], Bacillus cereus
FDTA-13 [24], và Geobacillus stearothermophilus. [25]
pullulanase vi khuẩn thu hút sự quan tâm nhiều hơn Vì NÓ
hành động cụ thể onα-1,6 mối liên kết trong pullulan, một linearα-glucan
gồm bản chất của maltotriosyl đơn vị kết nối bằng 1,6-α-trái phiếu. Cấu trúc của pullulan được sản xuất bởi các loại nấm,
pullulans Aureobasidium, được thể hiện inFigure 6.
Cho đến nay, năm nhóm pullulan-thủy phân enzyme
có Been báo cáo trong y văn và các chi tiết được
tóm tắt trong Bảng 2. Các enzyme thủy phân pullulan được
phân loại thành các nhóm dựa về các đặc tính bề mặt và
sản phẩm phản ứng. Pullulanases loại I, nào có thể
thủy phân hiệu quả theα- (1,6) glucosidic trong pullulan
và polysaccharides phân nhánh, đã được nghiên cứu rộng rãi
[26-30]. Pullulanases loại II, amylopullulanases Còn Gọi là,
rất nổi bật trong ngành công nghiệp chế biến tinh bột do
công suất tuốt sạch cụ thể của thủy phân eitherα- (1.6) hoặc
α- (1,4) liên kết glucosidic. Đây Enzyme debranch pullulan
và Cho maltotriose là sản phẩm cuối cùng và nó cũng tấn công